Ascolana – 500ml

25,00 

Cultivar:

100% Ascolana

Periodo di raccolta:

Ottobre

Formato:

500ml

Coltivata a 350 mt di altezza nei pressi del frantoio, uliveti con sesto tradizionale a monotono. Le olive vengono raccolte nei primi giorni di Ottobre quando le olive sono ancora verdi e non pienamente mature. La raccolta viene fatta esclusivamente a mano con reti a terra, senza l’ausilio di agevolatore meccanico. Bottiglia serigrafia in contrasto opaco / lucido il cui disegno richiama le cementine usate per decorare il Duomo di Perugia e le chiese umbre. Produzione in serie limitata di 1000 unità. 

Categoria:

Descrizione

SENSAZIONI

ALLA VISTA

Appare alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con delicate note verdi, limpido.

ALL’OLFATTO

L’olio ha un sentore di pomodoro verde con note amare e piccanti molto equilibrate e persistenti

AL PALATO

Complesso ed elegante in bocca, è dotato di un’ampia carica fruttata, con note di pomodoro di media maturità, arricchita da toni di lattuga e sedano. Amaro e piccante presenti e ben espressi.

ABBINAMENTO

Pesce, insalate e Insalate di farro, inalate di pomodori, verdure gratinate, primi piatti con molluschi, carni bianche, tartara di salmone, formaggi freschi a pasta filata.

Informazioni aggiuntive

Cultivar:

100% Ascolana

Periodo di raccolta:

Ottobre

Formato:

500ml