Azienda

Azienda

L’Azienda

Amore per la terra

Dalla volontà di Matteo Fratini nasce, nel 2016, “Gli Oliveti del Poggio”, azienda olivicola a completamento di “Poggio dell’Oliveto”, impresa agraria di famiglia inaugurata nel 2002.

La struttura sapientemente realizzata, fonda le sue radici nella Media Valle del Tevere, a Piedicolle di Collazzone, meraviglioso borgo a pochi passi da Todi, perla dei Colli Martani.

Terza generazione

L’azienda “Gli Oliveti del Poggio” rappresenta, dunque, la sintesi perfetta tra passione, sentimenti e senso del dovere. Da questa premessa è facilmente comprensibile la scelta del naming “I Potti De Fratini” , traduzione dal dialetto tuderte de “i figli dei Fratini”, discendenti da una famiglia di forti e sani principi morali.

L’amore per gli animali, la passione per la terra ed i suoi più pregiati frutti hanno da sempre fatto da cornice all’impegno che la famiglia Fratini ha posto nella creazione di questa realtà, rivolta alla cura degli olivi e alla produzione di olio di elevata qualità.

Prodotti

Ta Lù It

Ta Lù

Ta Lù

Olio Blend fruttato medio

Ampio, avvolgente e complesso, dotato di sentori vegetali ed erbe fresche, note di carciofi, mandorla ed eleganti sensazioni di timo e menta. In bocca si apre con note decisamente balsamiche e sensazione di mandorle e carciofo. Leggero, amaro e piccante in equilibrio tra di loro.

Scarica la scheda in pdf

Shop soon online
CULTIVAR
Leccino, Frantoio.
LAVORAZIONE
Brucatura a mano; Estrazione a ciclo continuo; Filtro a cartone.
RICONOSCIMENTI
Presente in:
Terre d’Olio di Fausto Borella 2017/18/19; Guida Gambero Rosso 2018/17; Premio:
5 gocce Bibenda 2019.
IDEALE CON
Insalate di farro, pomodoro, verdure gratinate, primi piatti con molluschi, ravioli di ricotta, pesce di scoglio alla brace, seppie alla piastra, coniglio e pollo al forno, formaggi a pasta molle.

Ta Tè It

Ta Tè

Ta Tè

Olio DOP Umbria – Colli Martani

Preziosa apertura su note avvolgenti di carciofo verde e mandorla bianca. Non mancano netti ricordi di erbe aromatiche che crescono nell’assaggio fino ad evocare freschissime sensazioni di santoreggia, rosmarino e menta. L’amaro e il piccante sono in perfetto equilibrio e si alternano al gusto senza soluzione di continuità nel lunghissimo finale deciso.

Scarica scheda in pdf

Shop soon online
CULTIVAR
Leccino, Moraiolo, Frantoio.
LAVORAZIONE
Brucatura a mano;
Estrazione a ciclo continuo;Filtro a cartone.
RICONOSCIMENTI
Presente in: Terre d’Olio di Fausto Borella; Guida Gambero Rosso; Guida Bibenda.
Finalista al Premio: Leone d’Olio.
IDEALE CON
Pappardelle ai funghi di bosco, gelato, tartufo, passatelli, carpacci di carni rosse, pesci al forno, primi vegetali, carni bollite.

Ta Lia It

Ta Lia

Ta Lia

Monocultivar Moraiolo

Intenso, persistente ed avvolgente nell’espressione erbacea, con sentori di erbe aromatiche, pino mugo, santoreggia, a cui si accompagnano note di mandorla verde e pepe nero. Al gusto si apre con intense sensazioni di mandorla, erbe aromatiche e una piacevole nota amara e piccante finale.

Scarica la scheda in PDF Shop soon online
CULTIVAR
100% Moraiolo.
LAVORAZIONE
Brucatura a mano; Estrazione a ciclo continuo; Filtro a cartone.
RICONOSCIMENTI
Presente in:
Terre d’Olio di Fausto Borella 2017/18/19; Guida Gambero Rosso 2018/19; Selezione:
Premio Leone d’Oro.
IDEALE CON
Costata di Chianina alla brace, salmone al forno, polenta con funghi e tartufo bianco, coratellina con fegato e cipolle.

Ultimi Articoli

Ultimi Articoli

Sal De Riso ed il nostro olio

Pluripremiato e Miglior Pasticcere Italiano, Sal De Riso è il discendente di una famiglia che da oltre mezzo secolo produce gelati e granite; nella sua pasticceria sul lungomare di Minori, a ridosso della spiaggia più lunga della Costiera Amalfitana, Sal prepara dolci e prelibatezze che vengono distribuiti nei migliori ristoranti d’Italia e del mondo. De Riso cucina anche con il nostro olio.

I nostri olivi

I nostri olivi

I nostri olivi

Informazioni tecniche suoloTufacei con frazioni di argilla
Altitudine500 metri slam
Sistema di allevamentoVaso policonico
Densità di impianto277 piante per ettaro
Impianto di irrigazioneA goccia con sistema di fertirrigazione
Difesa fisiosanitariaDa agricoltura biologica
Resa per pianta20/25 kg di olive a pianta
Raccolta a manoTempo tra raccolta e molitura 12 ore
FrangituraA martelli con variazione giri (da 1600 a 4600 rpm)
GramolaturaA temperatura controllata dai 22 ai 24°C
EstrazioneDecanter a 2 fasi
FiltraggioAll’uscita dal decanter o della centrifuga con filtro a cartone
Stoccaggio olioIn serbatoio d’acciaio inox a 14-16 °C e atmosfera controllata con argon

Galleria

Galleria

Contatti

Contatti

Contatti

Gli Oliveti del Poggio
Voc. Maiola – Piedicolle
06050 Collazzone / PG
Tel. 340 075 16 69
info@ipottidefratini.it
amministrazione@ipottidefratini.it
Seguici su Facebook Instagram

Home Page