Olio Evo Monocultivar Moraiolo
Intenso, persistente ed avvolgente nell’espressione erbacea, con sentori di erbe aromatiche, pino mugo, santoreggia, a cui si accompagnano note di mandorla verde e pepe nero. Al gusto si apre con intense sensazioni di mandorla, erbe aromatiche e una piacevole nota amara e piccante finale.
RICONOSCIMENTI
Presente in: Terre d’Olio di Fausto Borella; Guida Gambero Rosso; Guida Bibenda; Guida Flos Olei.
Premio: Premio Leone d’Oro; Gold Award Nyiooc 2019-2020, Gold Award 2020 EVO IOOC.
CULTIVAR
100% Moraiolo.
LAVORAZIONE
Brucatura a mano; Estrazione a ciclo continuo; Filtro a cartone.
DOP UMBRIA COLLI MARTANI
RICONOSCIMENTI
Olio Blend fruttato medio
RICONOSCIMENTI
Presente in: Terre d’Olio di Fausto Borella; Guida Gambero Rosso; Guida Bibenda; Guida Flos Olei.
Premio: 5 gocce Bibenda 2019.
CULTIVAR
Leccino, Frantoio.
OLIO EVO Monocultivar Moraiolo
RICONOSCIMENTI
Presente in: Terre d’Olio di Fausto Borella; Guida Gambero Rosso; Guida Bibenda; Guida Flos Olei.
Premio: Premio Leone d’Oro; Gold Award Nyiooc 2019-2020, Gold Award 2020 EVO IOOC
CULTIVAR
100% Moraiolo.
IDEALE CON
Insalate di farro, pomodoro, verdure gratinate, primi piatti con molluschi, ravioli di ricotta, pesce di scoglio alla brace, seppie alla piastra, coniglio e pollo al forno. Formaggi a pasta molle.
RICONOSCIMENTI
CULTIVAR
Leccino, Frantoio.
OLIO BLEND FRUTTATO MEDIO
RICONOSCIMENTI
CULTIVAR
Leccino, Frantoio.
IDEALE CON
Costata di Chianina alla brace, salmone al forno, polenta con funghi e tartufo bianco, coratellina con fegato e cipolle.
Ho deciso di intraprendere questo progetto insieme ai Potti de Fratini perché lo ritengo ambizioso quanto stimolante. Al tempo stesso, mi sento molto vicino alla filosofia di pensiero che ha l’azienda.
La qualità superiore dei nostri oli extra vergine d’oliva è stata riconosciuta a livello internazionale, ecco alcuni dei prestigiosi premi che abbiamo vinto
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